PRINCIPII
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La cucina consiglia
Terrina di fegatini con riduzione al vinsanto e crostini di pane arrostito
(Ispirata alla ricetta n 110 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 11.00 -
Antipasto misto de L'Artusino:
Prosciutto crudo, salame etrusco, sbriciolona, donzelline aromatiche dell'Artusi e panzanella croccante
€ 13.00 -
Degustazione di formaggi della Maremma con la nostra composta fatta in casa
€ 14.00 -
Sformatino di verdura di stagione con fonduta al pecorino toscano
(Ispirata alla ricetta n 387 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 10.00 -
Battuta di manzo al coltello con verdurine fresche, cipollotti caramellati e foglie di cappero
€ 15.00 -
Polpettine di trippa al pomodoro
(Autentica ricetta n 334 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 11.00 -
Il nostro tagliere estivo
Crostone con cancassè di pomodoro e basilico e crostone alle zucchine e menta con caprino fresco
€ 11.00
PRIMI PIATTI con PASTA FRESCA FATTA IN CASA
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La cucina consiglia
Gnudi alla maniera dell'Artusi
(Autentica ricetta n 97 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 11.00 -
Ravioloni di patate al ragù di cinta senese
(Ispirata alla ricetta n 87 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 14.00 -
Pappa al pomodoro con quenelle di ricotta al basilico e porro croccante
€ 12.00 -
Pappardelle sull'anatra
(Autentica ricetta n 91 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 15.00 -
Tagliatelle aglio, olio e peperoncino “a modo nostro”
con crema di aglione della Val di Chiana,briciole tostate piccantine e olio evo del Chianti
€ 14.00 -
Cappellacci ripieni di ricotta e bardiccio con il sugo scappato toscano
(Ispirata alla ricetta n 55 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 15.00
SECONDI PIATTI
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La cucina consiglia
Il frittino rustico dell'aia con verdure in pastella
(Ispirata alla ricetta n 205 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 15.00 -
Coscia e spalla di conigliolo all'arrosto morto
(Autentica ricetta n 527 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 16.00 -
Zucchine tonde ripiene
Con verdurine di stagione e scamorza affumicata su concassè di pomodoro fresco
(Ispirata alla ricetta n 419 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")€ 13.00
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Spiedo dell’Artusino
salsiccia, pollo, tacchino e scamerita
€ 15.00 -
Il "Rosbiffe" con la salsa tonnata dell'Artusi
(Autentica ricetta n 521 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 18.00
DALLA BRACE
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Bistecca alla Fiorentina
della macelleria Frittelli
(Ispirata alla ricetta n 556 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")€ 55.00 kg
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Il pollo rosso di Montespertoli al mattone
(Peso medio di 700 gr)
€ 25.00
CONTORNI
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Patate arrosto
€ 5.50 -
Insalatina del giorno
€ 6 -
Pomodori verdi spadellati
€ 5.50 -
Verdure grigliate
€ 6.00
DOLCI FATTI IN CASA
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Tutti i nostri dolci sono preparati quotidianamente per garantire freschezza e stagionalità e perchè no, per assecondare la fantasia della nostra pasticcera.
€ 6.00
ALTRO DA SAPERE
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Coperto
€2,5 -
Acqua naturizzata naturale o frizzante
€ 1.5 -
Bottiglia di Acqua di Toscana naturale o frizzante
€ 2.00
