PRINCIPII
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La cucina consiglia
Terrina di fegatini di conigliolo con riduzione al vinsanto
€ 9.00 -
Antipasto misto de L'Artusino:
prosciutto crudo, lonzino, sbriciolona, la nostra giardiniera e pane strusciato nel pomodoro
€ 12.00 -
Crostini di lingua con salsa verde
€ 8.00 -
Sformatini di verdure di stagione
con fonduta al pecorino toscano
€ 8.00 -
Degustazione di formaggi della fattoria Corzano e Paterno
con la nostra confettura
€ 12.00 -
Melanzane grigliate e marinate alle erbette fresche
con ricottina del Mugello
€ 8.00 -
Manzo sottosale aromatizzato e insalatina valeriana
€ 11.00
PRIMI PIATTI
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La cucina consiglia
Gnudi alla maniera dell'Artusi (Ricetta n' 97 del libro "la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 10.00 -
Cappellacci ripieni di fagiano con "sugo di carne"(Ricetta n' 4 del libro "la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 13.00 -
Pezzole gratinate alle verdure
€ 9.00 -
Gnocchetti al ragù
€ 12.00 -
Maccheroncini al sugo del pecoraio
€ 11.00 -
Farro in insalata con fiori di zucca, pesto di rucola, zucchine e scaglie di pecorino
€ 8.00 -
Torchietti alla rustica con l'aglione della Val di Chiana(Ricetta n' 104 del libro "la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
€ 10.00
SECONDI PIATTI
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La cucina consiglia
Rosticciana arrotolata
€ 13.00 -
Il frittino rustico dell'aia
€ 13.00 -
Pollo in porchetta
€ 12.00 -
Riffreddo di sorra con salsa prezzemolata
€ 12.00 -
Lo spiedo arrosto dell'Artusino:
tacchino, salsiccia, pollo e scamerita
€ 13.00 -
Coscia e spalla di conigliolo all'arrosto morto
€ 14.00 -
Zucchine tonde ripiene con burratina toscana e olio al basilico
€ 10.00
DALLA BRACE
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Bistecca alla Fiorentina
€ 44.00/Kg -
Galletto al mattone
€ 18.00 -
Patate sottocenere
nel loro cartoccio
€ 4.50
CONTORNI
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Pomodori verdi spadellati
€ 5.00 -
Patate arrosto
€ 5.00 -
Fagiolini saltati all'aglio, olio e peperoncino
€ 5.00 -
Insalatina verde di campo
€ 4.50
DOLCI FATTI IN CASA
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DA
€ 3.50 -
A
€ 5.50
ALTRO DA SAPERE
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Coperto
€ 1.5 -
Acqua naturizzata naturale o frizzante
€ 1.5 -
Bottiglia di Acqua di Toscana naturale o frizzante
€ 2.00
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